Quoi manger ?

Mangez de la vrai nourriture.

de la viande et du poulet
du poisson et des fruits de mer
des légumes
des fruits
des aliments fermentés, comme la choucroute
de la bonne graisse de fruits et noix (huiles d’olive, de coco, d’avocat, beurre clarifié)
des herbes et des épices
des noix et des graines (en modération)
des remplaçants du sucre naturels comme les dattes, le miel, le sirop d’érable et le sucre de coco (de temps en temps)

Des vrais aliments pas traités (même farines), où il n’y a pas besoin de lire la liste de ingredients.

Il faut essayer de manger un maximum d’aliments de bonne qualité. Je préfère du bio au pas bio, surtout quand il s’agit des fruits et légumes dont la peau je mange (tomates, pommes, épinards).

Parfois, quand nous achetons localement, les fruits et légumes n’ont pas la certification bio, mais ils sont produits de façon très saine.

J’achète de la viande locale. Il y a plusieurs boucheries de ferme, une à Les Bulles et une à Poncelle. Et il y a aussi la boucherie à Gérouville, que j’aime beaucoup.

Pour les légumes j’ai une préférence par Hortilux de Yves Bonhomme. Il vend ses légumes au marché de Virton les vendredis matin et au marché fermier à Han les vendredis fin de journée.

À ne pas manger

des céréales, aucun (blé, seigle, orge, maïs, quinoa, riz, etc.)
des légumineuses (beans, soy, lentils, peanuts, etc.)
produits laitiers (au moins les 30 jours de reset)
du sucre, des édulcorants, stevia compris
des aliments pré-préparés
conservateurs et additifs

(Ce n’est pas dramatique. Vous pouvez manger les aliments dans les photos à côté. Tout est délicieux et paleo.)

C’est quoi, le paleo ?

C’est un style de vie qui aspire à atteindre une bonne santé en suivant une alimentation basée sur ce que nos ancêtres paléolithiques ont mangé. Le paleo actuel utilise nos ancêtres comme point de départ, mais tire parti de la science moderne pour se développer à partir de là.

C’est un régime axé sur la consommation d’aliments naturels, tels que les viandes, les œufs, les légumes, les fruits, les noix et les graisses saines.

En savoir plus

Si vous voulez en découvrir plus, il y a quelques sites à consulter. Il suffit de cliquer sur chaque un de ces liens.

En français

Mes sources sur le paléo, en anglais

Si vous êtes à l’aise pour lire en anglais, je vous conseille le site Whole30 et le site de Robb Wolf.